Brugmann

De keuken van Mastercook Matthias Van Eenoo in restaurant Brugmann is fijn, vernieuwend en seizoensgebonden. Verse marktproducten, venieuwde klassiekers uit de Franse keuken met strakke, grafische designerlijnen. Het is een gemoderniseerde traditionele keuken waarin we bepaalde typische gerechten uit de gastronomische Franse keuken vinden, versterkt met een onverwacht ingrediënt.

慷慨、好奇和直觉是这位厨师的关键词，他是比利时餐馆老板的儿子和孙子，在普罗旺斯长大，之后搬到巴黎，在大厨的厨房里学习。

2015年，Matthias Van Eenoo通过开设美食Restaurant Brugmann，回归了他的比利时根源。